Ingredienser
115 g smör,
smält
4.5 dl mjölk, varm
1 dl strösocker
7 g torrjäst
11.3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk salt
Fyllning
1.8 dl smör,
rumstempererat
1.8 dl farinsocker
2 msk kanel
Glasyr
1 dl
philadelphiaost
2 msk smör, smält
2 msk mjölk
1 tsk vaniljextrakt
2.3 dl florsocker
En portion motsvarar en sats som ger ca 15 st bullar.
Börja med att smälta smöret och tillsätt sedan mjölken, värm till 37 grader och
vispa därefter i strösocker. Strö i jästen och låt stå ca 1 minut.
Tillsätt 9 dl mjöl (lite i taget). Blanda ihop med en slev, tills du har en
kladdig deg. Täck degen och ställ varmt i 1 timme
Häll ut degen på ett mjölat bakbord. Strö över lite mjöl och knåda lätt
tills du har en smidig deg. Kavla sedan ut degen till en kvadrat, ca 1 cm tjock
Blanda ingredienserna till fyllningen och bred ett jämnt lager över hela
degen. Rulla ihop degen till en rulle, skär sedan små bitar, till 15 bullar.
Lägg bullarna i en ungsform, lägg på en handuk och låt jäsa i 30 minuter.
Blanda ihop färskost, smält smör,
mjölk och vanilj. Tillsätt florsockret och blanda allt till en jämn smet.
Grädda bullarna i 20 minuter på 180
grader
Ta ut bullarna ur ugnen och låt
svalna något. Ringla över glasyren och servera som de är