Zucchini båtar



Här kommer ett tips på en nyttigare middag. Fick inspirationen från bästis i helgen när hon lagade zucchini båtar.





Allt du behöver för 2 pers:
1 zucchini
500 gram nötfärs
1 salladslök
1 gullök
Tomatsås
Riven ost


Sätt ugnen på 225 grader. Dela därefter zucchinin i två delar. Gröp ut allt kött från zucchinin.
Börja med att steka löken, tillsätt sedan köttet som du kryddar hur du vill. Jag använda mig av buljong, paprikakrydda, chilipulver, cayennepeppar och lite spiskummin.
Häll sedan i köttet från Zucchinin och krossade tomater. Låt koka ihop sig i kanske 10 minuter. Fördela sedan köttet i och på zucchinin och toppa med riven ost. Låt stå i ugnen 10-15 minuten.

Det blev sjukt fräscht och gott. Vi åt det tillsammans med bönpasta.


Nu kurrar magen efter en lång dag så ska sätta igång med middagen. Blir något på resterna från köttfärsen :)

Gillar

Kommentarer